Dans le cadre de la stratégie « Sublime Côte d’Ivoire – Terre de saveurs », 60 jeunes de Grand-Bassam, dont 44 filles et 16 garçons, ont été formés aux bases de la cuisine et de la pâtisserie, à l’École hôtelière de la ville. Cette session, organisée du 19 au 23 mai 2025, vise à professionnaliser la jeunesse locale dans un secteur porteur : le tourisme, l’hôtellerie et la restauration.

Cette action entre dans le cadre de l’Année de la gastronomie ivoirienne proclamée pour 2025 par le ministre du Tourisme, Siandou Fofana, avec pour ambition de faire rayonner le patrimoine culinaire national tout en créant des opportunités d’insertion économique pour les jeunes.

Encadrés par des chefs formateurs et un spécialiste des Bonnes Pratiques d’Hygiène, les apprenants ont suivi un programme intensif alliant théorie et pratique : techniques de cuisson, confection de mets locaux et pâtisseries artisanales, hygiène et sécurité alimentaire. Tous les participants ont validé leurs acquis avec succès.

Lors de la cérémonie de clôture, Dr Fagama KLO, représentant du ministre, a félicité les jeunes pour leur engagement. Il a rappelé que les métiers de bouche sont à la fois des passions, des emplois durables et des leviers pour le rayonnement culturel de la Côte d’Ivoire.

Raoul Marcel Ohoueu, Directeur de la Coopération et de la Professionnalisation, a quant à lui annoncé la réplique de cette formation dans d’autres villes du pays, avec un accompagnement pour les meilleurs : formation avancée, kits de démarrage ou microcrédits.